BRÖD
PAVÉ vetemjöl, rågmjöl, vatten, havsalt, surdeg (jäser 48 tim.) 50 kr
SEIGLE vetemjöl, rågmjöl, vatten, havsalt, surdeg stor 95 kr, 1/2 50 kr
LEVAIN vetemjöl, rågmjöl, durum, vatten, havsalt, surdeg 50 kr
LANT/BATARD vetemjöl, vatten, havsalt, surdeg 50 kr
VALNÖTSBRÖD vetemjöl, rågmjöl, vatten, havsalt, surdeg,
valnötter 60 kr
FRUKTBRÖD vetemjöl, rågmjöl, vatten, havsalt, surdeg, russin, aprikos,
fikon 50 kr
RÅGLIMPA vatten ,rågkärnor, solrösfrö, linfrö, salt, grovt, rågmjöl. Vetemjöl, svartsirap, maltextrakt, jäst,
surdeg 65 kr
BAGUETTE Vetemjöl, vatten, jäst, surdeg, havssalt 30 kr
RÅGBAGUETTE Vetemjöl, rågmjöl, vatten, surdeg, havssalt 32 kr
OST & COMTÉOST BRÖD Vetemjöl, vatten, oliver, surdeg, durummjöl, comtéost, havssalt 60 kr
LJUS FRALLA Som lant eller levainbröd, sesam 10 kr
RÅG FRALLA Som Seiglebrod , pump, linfrö, solrosfrön sesam 10 kr
BULLAR
Croissant Mjöl, smör, mjölk, salt,
ägg, jäst, surdeg 30 kr
Croissant à la cannelle: Mjöl, mjölk, ägg, socker, kanel, kardemumma, smör, jäst, surdeg 35 kr
Croissant au chocolat: Mjöl, mjölk, smör, ägg, socker, choklad, jäst,
surdeg 35 kr
Pain au chocolat Mjöl, mjölk, salt, ägg, smör, jäst, surdeg, choklad 35 kr
Oranais Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, smör, surdeg, vaniljstänger, vaniljkräm, aprikos 35 kr
Mandelbulle: Kanelbulle (croissant eller pain au chocolat) med mandelkräm och rostade mandlar 35 kr
Pain aux raisins Mjöl, mjölk, salt, ägg, smör, jäst, surdeg, vaniljstänger, vaniljkräm, russin 35 kr
Brioche Hallon Mjöl, salt, smör, ägg, jäst, surdeg, hallon, vaniljkräm, muscovado socker 35 kr
Brioche Chocolat Mjöl, salt, smör, ägg, jäst, surdeg, Choklad, vaniljkräm, muscovado socker 35 kr
Kanelbulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, kanel,
smör 30 kr
Kardemummabulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör 32 kr
Vaniljbulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör, vaniljstänger, vaniljkräm 32 kr
Lyonnais Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör, vaniljstänger, vaniljkräm, choklad
32 kr
Kardemummavaniljbulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, surdeg, socker, vaniljkräm, kardemumma, smör
32 kr
Madeleine socker, smör, ägg, vaniljsocker, bakpulver, mjöl, citron, apelsin 18 kr
Sablé breton Äggula, socker, mjöl, bakpulver, smör, salt 18 kr
Sacristain Smördeg med madelkräm och rostade mandlar 35 kr
Canelé Mjölk, socker, smör, vanilj, ägg, rom 25 kr
Bande de pommes Smör, mjöl, vatten, salt, äpple, socker, havregryn 40 kr
Bourdalou Botten: Socker, mjöl, salt, ägg. Fyllning: Smör, socker, ägg, mandelmjöl, mjöl, päron 35 kr
Tårtor
Endast för beställning!
favoriter
Hallon-Choklad
Botten; Mörkchoklad, smör, ägg, salt, mjöl. Fyllning: Hallonpuré, citron, ägg, socker, gelatin, smör, mjölk. Mörk choklad, mjölk choklad, grädde
450 kr
Citron maräng
Botten: vit choklad, smör, ägg, salt, mjöl. Fyllning: Citron, socker, smör, ägg, gelatin
450 kr
Halloneller jordgubbs -Säsongsbakelse
Botten: Socker, mandelmjöl, mjöl, smör, ägg, salt. Fyllning: Mjölk, socker, ägg, maizena, smör, vaniljstänger, färskabär
550 kr