PF-logo7

BRÖD

PAVÉ vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg (jäser 72 timmar) 50 kr                        
SEIGLE vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg stor 95 kr, 1/2 50 kr

LEVAIN vetemjöl, rågmjöl, durum, vatten, havssalt, surdeg 50 kr                                         
LANT/BATARD vetemjöl, vatten, havsalt, surdeg 50 kr       
                               
VALNÖTSBRÖD vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg, valnötter 60 kr                    

FRUKTBRÖD vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg, russin, aprikos,
fikon 50 kr

RÅGLIMPA vatten, rågkärnor, solrösfrö, linfrö, salt, grovt rågmjöl, vetemjöl, svartsirap, maltextrakt, jäst, surdeg 65 kr                                    

RÅGBAGUETTE vetemjöl, rågmjöl, vatten, surdeg, havssalt 30 kr                                                           
BLEKFRALLA vetemjöl, rågmjöl, durum, vatten, havssalt, surdeg, sesamfrö 16 kr                                                       
RÅGFRALLA vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg, pumpafrö, linfrö, solrosfrö, sesamfrö 16 kr

BULLAR

Croissant Mjöl, smör, mjölk, salt,
ägg, jäst, surdeg 30 kr

Croissant à la cannelle:
Mjöl, mjölk, ägg, socker, kanel, kardemumma, smör, jäst, surdeg 35 kr

Pain au chocolat Mjöl, mjölk, salt, ägg, smör, jäst, surdeg, choklad 35 kr                            
Oranais Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, smör, surdeg, vaniljstänger, vaniljkräm, aprikos 35 kr

Mandelbulle
Kanelbulle, croissant eller pain au chocolat med mandelkräm och rostade mandlar 40 kr

Pain aux raisins Mjöl, mjölk, salt, ägg, smör, jäst, surdeg,  vaniljstänger, vaniljkräm, russin 38 kr                                                                
Brioche Hallon Mjöl, salt, smör, ägg, jäst, surdeg, hallon, vaniljkräm, muscovado socker 38 kr 

Brioche Chocolat Mjöl, salt, smör, ägg, jäst, surdeg, Choklad, vaniljkräm, muscovado socker 38 kr 

Kanelbulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, kanel,
smör 35 kr
  
Kardemummabulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör 35 kr

Vaniljbulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör, vaniljstänger, vaniljkräm 38 kr               

Lyonnais Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör, vaniljstänger, vaniljkräm, choklad
38 kr                                               

Madeleine socker, smör, ägg, vaniljsocker, bakpulver, mjöl, citron, apelsin 18 kr

Sablé breton Äggula, socker, mjöl, bakpulver, smör, salt 18 kr

Sacristain 
Smördeg med madelkräm och rostade mandlar  35 kr
                       
Canelé Mjölk, socker, smör, vanilj, ägg, rom 25 kr
                                               
Bande de pommes Smör, mjöl, vatten, salt, äpple, socker, havregryn 40 kr

Bourdalou Botten: Socker,  mjöl, salt, ägg. Fyllning: Smör, socker, ägg, mandelmjöl, mjöl, päron 35 kr