BRÖD
PAVÉ vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg (jäser 72 timmar) 50 kr
SEIGLE vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg stor 95 kr, 1/2 50 kr
LEVAIN vetemjöl, rågmjöl, durum, vatten, havssalt, surdeg 50 kr
LANT/BATARD vetemjöl, vatten, havsalt, surdeg 50 kr
VALNÖTSBRÖD vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg, valnötter 60 kr
FRUKTBRÖD vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg, russin, aprikos,
fikon 50 kr
RÅGLIMPA vatten, rågkärnor, solrösfrö, linfrö, salt, grovt rågmjöl, vetemjöl, svartsirap, maltextrakt, jäst, surdeg 65 kr
RÅGBAGUETTE vetemjöl, rågmjöl, vatten, surdeg, havssalt 30 kr
BLEKFRALLA vetemjöl, rågmjöl, durum, vatten, havssalt, surdeg, sesamfrö 16 kr
RÅGFRALLA vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg, pumpafrö, linfrö, solrosfrö, sesamfrö 16 kr
BULLAR
Croissant Mjöl, smör, mjölk, salt,
ägg, jäst, surdeg 30 kr
Croissant à la cannelle: Mjöl, mjölk, ägg, socker, kanel, kardemumma, smör, jäst, surdeg 35 kr
Pain au chocolat Mjöl, mjölk, salt, ägg, smör, jäst, surdeg, choklad 35 kr
Oranais Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, smör, surdeg, vaniljstänger, vaniljkräm, aprikos 35 kr
Mandelbulle Kanelbulle, croissant eller pain au chocolat med mandelkräm och rostade mandlar 40 kr
Pain aux raisins Mjöl, mjölk, salt, ägg, smör, jäst, surdeg, vaniljstänger, vaniljkräm, russin 38 kr
Brioche Hallon Mjöl, salt, smör, ägg, jäst, surdeg, hallon, vaniljkräm, muscovado socker 38 kr
Brioche Chocolat Mjöl, salt, smör, ägg, jäst, surdeg, Choklad, vaniljkräm, muscovado socker 38 kr
Kanelbulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, kanel,
smör 35 kr
Kardemummabulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör 35 kr
Vaniljbulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör, vaniljstänger, vaniljkräm 38 kr
Lyonnais Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör, vaniljstänger, vaniljkräm, choklad
38 kr
Madeleine socker, smör, ägg, vaniljsocker, bakpulver, mjöl, citron, apelsin 18 kr
Sablé breton Äggula, socker, mjöl, bakpulver, smör, salt 18 kr
Sacristain Smördeg med madelkräm och rostade mandlar 35 kr
Canelé Mjölk, socker, smör, vanilj, ägg, rom 25 kr
Bande de pommes Smör, mjöl, vatten, salt, äpple, socker, havregryn 40 kr
Bourdalou Botten: Socker, mjöl, salt, ägg. Fyllning: Smör, socker, ägg, mandelmjöl, mjöl, päron 35 kr