BRÖD
PAVÉ vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg (jäser 72 timmar) 50 kr
SEIGLE vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg stor 95 kr, 1/2 50 kr
LEVAIN vetemjöl, rågmjöl, durum, vatten, havssalt, surdeg 50 kr
LANT/BATARD vetemjöl, vatten, havsalt, surdeg 50 kr
VALNÖTSBRÖD vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg, valnötter 60 kr
FRUKTBRÖD vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg, russin, aprikos,
fikon 50 kr
RÅGLIMPA vatten, rågkärnor, solrösfrö, linfrö, salt, grovt rågmjöl, vetemjöl, svartsirap, maltextrakt, jäst, surdeg 65 kr
RÅGBAGUETTE vetemjöl, rågmjöl, vatten, surdeg, havssalt 30 kr
BLEKFRALLA vetemjöl, rågmjöl, durum, vatten, havssalt, surdeg, sesamfrö 16 kr
RÅGFRALLA vetemjöl, rågmjöl, vatten, havssalt, surdeg, pumpafrö, linfrö, solrosfrö, sesamfrö 16 kr
BULLAR
Croissant Mjöl, smör, mjölk, salt,
ägg, jäst, surdeg 38 kr
Croissant à la cannelle: Mjöl, mjölk, ägg, socker, kanel, kardemumma, smör, jäst, surdeg 40 kr
Pain au chocolat Mjöl, mjölk, salt, ägg, smör, jäst, surdeg, choklad 39 kr
Oranais Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, smör, surdeg, vaniljstänger, vaniljkräm, aprikos 40 kr
Mandelbulle Kanelbulle, croissant eller pain au chocolat med mandelkräm och rostade mandlar 45 kr
Pain aux raisins Mjöl, mjölk, salt, ägg, smör, jäst, surdeg, vaniljstänger, vaniljkräm, russin 40 kr
Brioche Hallon Mjöl, salt, smör, ägg, jäst, surdeg, hallon, vaniljkräm, muscovado socker 40 kr
Brioche Chocolat Mjöl, salt, smör, ägg, jäst, surdeg, Choklad, vaniljkräm, muscovado socker 40 kr
Kanelbulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, kanel,
smör 37 kr
Kardemummabulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör 37 kr
Vaniljbulle Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör, vaniljstänger, vaniljkräm 40 kr
Lyonnais Mjöl, mjölk, salt, ägg, jäst, socker, kardemumma, smör, vaniljstänger, vaniljkräm, choklad
40 kr
Madeleine socker, smör, ägg, vaniljsocker, bakpulver, mjöl, citron, apelsin 18 kr
Sablé breton Äggula, socker, mjöl, bakpulver, smör, salt 29 kr
Sacristain Smördeg med madelkräm och rostade mandlar 35 kr
Canelé Mjölk, socker, smör, vanilj, ägg, rom 29 kr
Bande de pommes Smör, mjöl, vatten, salt, äpple, socker, havregryn 40 kr
Bourdalou Botten: Socker, mjöl, salt, ägg. Fyllning: Smör, socker, ägg, mandelmjöl, mjöl, päron 35 kr